羊皮紙としても知られるベーキングペーパーは、プロのキッチンとホームキッチンの両方で不可欠なツールになりました。この汎用性の高い製品は、料理とベーキングに複数の目的を果たし、よりクリーンで効率的な食品の準備に貢献しています。多くの用途と利点、およびお客様のニーズに合ったベーキングペーパーを選択するためのヒントをご覧ください。

ベーキングペーパーは、シリコンで処理された耐熱性のない焦げ付き防止紙であり、ベーキングシートとフライパンの裏地に最適です。食品と調理面の間に障壁を作り、焼き菓子がトレイに固執しないようにし、掃除を容易にします。通常、ベーキングペーパーは、ブランドに応じて、最大420〜450°F（215-230°C）までの温度で安全に使用できます。

ベーキングペーパーの重要な利点
焦げ付き表面：使用の最も重要な利点の1つ ベーキングペーパー 焦げ付き防止表面です。クッキー、ケーキ、野菜を焼くか、野菜を焼いているかどうかにかかわらず、食べ物が鍋にしがみついていないことを確認し、トレイに油を塗ったり油を塗ったりする必要がなくなります。

掃除の容易さ：ベーキングペーパーは、調理に関連する混乱を大幅に減らします。ベーキングシートとフライパンを裏打ちすることで、食物が表面に燃えないようにし、ポストコーキングのクリーンアップを容易にします。実際、多くの家庭料理人は、使用後に紙を捨てるだけで、鍋を軽くすすぐだけです。

料理さえも：ベーキングペーパーは、食品全体の熱の分布を促進します。それは、不均一な褐変や燃焼を引き起こす可能性のある金属表面との直接接触を防ぎます。これは、メレンゲ、ペストリー、クッキーなどの繊細な焼き菓子にとって特に重要です。

より健康的な調理：ベーキングペーパーを使用するときにフライパンを塗る必要はないため、料理に使用される脂肪の量を減らすのに役立ち、食事を少し健康にします。これは、品質を損なうことなくカロリー摂取量を減らすことを検討している健康志向のパン屋にとって特に有益です。

汎用性：ベーキングペーパーはオーブンだけではありません。また、蒸したりグリルする前に魚や野菜などの食品を包むのにも便利です。さらに、保管のためにクッキーのスタック間のケーキパン、ラップサンドイッチ、またはレイヤーを並べるために使用できます。

ベーキングペーパーの種類
利用可能ないくつかのタイプのベーキングペーパーがあり、ニーズに合った適切な紙を選択することが重要です。

漂白剤と漂白されていない：漂白されたベーキングペーパーは化学物質で処理して白い色を与えますが、漂白されていない紙は茶色で環境に優しいです。どちらも同様にうまく機能しますが、持続可能性を意識している場合、漂白されていない紙がより良い選択肢になるかもしれません。
プレカットシート対ロール：ベーキングペーパーは、プレカットシートまたはロールで入手できます。プリカットシートはパンをすばやく並べるのに便利ですが、ロールは必要な正確なサイズを削減する柔軟性を提供します。