ベーキングペーパーは、その驚くべき汎用性と実用性のために、世界中のパン屋や料理人に受け入れられています。このシンプルな製品は、焼き菓子の品質と調理効率を向上させる幅広い利点を提供します。

ベーキングペーパーの背後にある科学
ベーキングペーパーは通常、シリコンで処理された紙から作られており、粘着性のない耐熱性を与えます。オーブンで使用するために特別に設計されており、最大420〜450°F（215-230°C）の温度に耐えることができます。これにより、クッキーの焼き、野菜の焙煎、魚などの繊細なアイテム（紙に包まれた）などの作業に最適です。

紙の焦げ付き防止のコーティングは、ベーキングフライパンを油を塗る必要はないことを意味します。これは、料理の完全性を維持するのに役立ちます。さらに、紙は使い捨てであるため、調理後に残された混乱が大幅に減少します。

すべてのパン屋が使用すべき理由 ベーキングペーパー
これ以上の固執はありません：パン屋がベーキングペーパーを愛する主な理由の1つは、それが固執を防ぐためです。クッキーはシートからすぐにスライドし、ケーキはパンから簡単に持ち上げられ、魚の切り身のような繊細なアイテムはオーブンから取り除かれたときに引き裂かれません。この紙は、食べ物と鍋の間に滑らかな障壁を作り、マカロンのような最も粘着性の生地でさえもそのまま出てくることを保証します。

クリーンアップの減少：ベーキングに関する最大の不満の1つは、クリーンアッププロセスです。鍋に燃える食物は、かなりの時間と労力をかけてこすり落とすことができます。ベーキングペーパーを使用すると、食べ物は紙の上に残り、ベーキングの直後に廃棄することができ、最小限のクリーンアップのみを残します。これは、鍋の寿命も延ばします。なぜなら、それらは厳しいスクラブにさらされることはないからです。

改善されたプレゼンテーション：プロのパン屋とホームパン屋の両方で、焼き菓子の外観は味と同じくらい重要です。ベーキングペーパーは、クッキーやケーキの燃焼や不均一な底を防ぐことにより、一貫したプロフェッショナルな外観を確保するのに役立ちます。さらに、トレイベークにきちんとした均一な層を作成したり、チョコレートの装飾を配るときに使用できます。

環境に配慮したオプション：漂白されたベーキングペーパーは人気が高まっており、通常のベーキングペーパーと同じ利点を提供しますが、過酷な化学物質を使用しません。環境と、二酸化炭素排出量を削減しようとしている個人にとっては、より良い選択です。

多機能使用：ベーキングペーパーは非常に用途が広いです。明らかなベーキングアプリケーションを超えて、生地を巻き出すときに、保管、蒸し野菜の蒸し、キッチンの表面を保護するために食品を包むのに最適です。また、使い捨てのペストリーコーンを作るための優れたツールでもあり、アイシングやチョコレートを正確にパイプするのに役立ちます。

ベーキングペーパーの創造的な使用
DIYペストリーバッグ：ベーキングペーパーの三角形を切り、コーンに丸め、ケーキやペストリーを飾るための使い捨てのペストリーバッグとして使用します。
フリーズ用のパンの裏地：クッキーの生地のボールのように、フリーズするためにアイテムを追加する前に、ベーキングペーパーでパンを並べます。凍結したら、固執せずに容器に簡単に転送できます。
蒸し用のラップ：魚や野菜を羊皮紙パケットに入れて、オーブンで蒸します。この方法は、油やバターの必要性を排除しながら、水分と味にロックされています。