漂白されていない羊皮紙を正しく使用する方法は？- Hangzhou Yisaka Paper Products Co., Ltd.

漂白されていない羊皮紙は、最小限の加工と環境に優しい魅力で祝われるモダンキッチンの主食となっています。このガイドは、このキッチンの主力について、その利点から適切な使用まで、このキッチンの主力について知るために必要なすべてを説明します。

漂白されていない羊皮紙とは何ですか？

漂白されていない羊皮紙 、としても知られています 茶色のベーキングペーパー または 塩素を含まない羊皮紙 、従来の羊皮紙に通常使用されるホワイトニングプロセスを受けていないセルロースベースの紙の一種です。これが、自然で明るい茶色の色を持っている理由です。この紙は、シリコンの薄い層でコーティングされているため、焦げ付き防止特性と耐熱性が得られます。

漂白された羊皮紙と漂白されていない羊皮紙の主な違いは、製造プロセスです。漂白された羊皮紙は、その白い色を達成するために塩素で処理されます。これは、微量のダイオキシンを放出できるプロセスです。対照的に、漂白されていない紙は塩素なしで処理されているため、食品の安全性と環境への影響を懸念する人々には一般的な選択肢となっています。

重要な利点

環境に優しい ：塩素漂白プロセスをバイパスするため、 漂白されたベーキングペーパー 一般に、より環境に優しいと考えられています。多くのブランドは、持続可能な管理された森林から論文を調達し、Forest Stewardship Council（FSC）などの組織によって認定されています。
健康と安全 ：塩素を避けることにより、漂白された紙は化学副産物が食物と接触するリスクを減らします。
優れたノンスティックパフォーマンス ：漂白されたバージョンと漂白されていないバージョンの両方のシリコンコーティングは、優れたノンスティックの特性を提供し、食べ物がパンに固執し、クリーンアップを風にしないようにします。
汎用性 ：耐熱性は、ベーキングだけでなく、幅広いキッチンタスクに適しています。

漂白されていない羊皮紙を正しく使用する方法

1。ベーキングと焙煎

これは最も一般的な用途です。クッキー、ペストリー、ロースト野菜が貼り付けるのを防ぐために、ベーキングシートに漂白されていない羊皮紙を並べます。

正しいサイジング ：紙を完全にフィットするように紙を切ります。良いトリックは、紙を半分に折り、次に再び半分に折り、コーナーをトリミングして丸いケーキパンの円形の形を作成することです。
温度が重要です ：その間 漂白されていない羊皮紙 耐熱性が高く、無敵ではありません。ほとんどのブランドは、温度に耐えるように評価されています 425°F（220°C） 。正確な温度定格については、常にパッケージを確認してください。ブロイラーの下や直接炎のあるグリルで使用することは火災の危険であり、避ける必要があります。

2。料理 en papillote （パケット内）

この古典的なフランス料理の方法では、羊皮紙の紙パケットに食べ物（魚や野菜など）を包んで焼くことが含まれます。紙は蒸気を閉じ込め、湿った、風味豊かで完全に調理された食べ物を作ります。

パケットの作成 ：材料を大きな羊皮紙の中央に置きます。紙を折りたたんで、エッジをしっかりと固定して、密閉されたパケットを形成します。目標は、すべての湿気と香りをロックすることです。
Airtightが重要です ：よく密封されたパケットは、食品が均等に蒸し、乾燥しないようにします。

3。食品の準備

羊皮紙は、ベーキング以上のものに非常に貴重です。

ローリング生地 ：カウンタートップを小麦粉でほこりするのは乱雑です。代わりに、2枚のシートの間にパイクラストまたはクッキー生地をロールアウトします 塩素を含まない羊皮紙 。これにより、カウンターを清潔に保つだけでなく、生地を簡単に移すことができます。
凍結： ハンバーガーのパテ、魚の切り身、または自家製のdump子などの別々の食料品 茶色のベーキングペーパー 凍結する前。これにより、彼らが一緒に固執するのを防ぎ、一度に1つか2つだけを簡単につかむことができます。

パーチメントペーパー対そのカウンターパート

羊皮紙とワックスペーパー

これは重要な区別です。 一度もない 熱で調理するときは、羊皮紙をワックスペーパーに置き換えます。 ワックスペーパー パラフィンワックスの薄い層でコーティングされており、高温で溶けて喫煙します。冷たいアイテムを包むか、食べ物を分離するのは安全です。

羊皮紙対アルミホイル

どちらもパンの裏地に使用されますが、さまざまな目的に役立ちます。アルミホイルは熱の導体です。つまり、食物茶色をより速く助けることを意味します。 漂白されていない羊皮紙 一方、絶縁体であり、より均一で穏やかな焼きを提供し、燃焼を防ぎます。羊皮紙も焦げ付き防止ですが、食べ物は箔に固執することがあります。

成功のための最終的なヒント

ラベルを確認してください ：温度定格を確認するには、常にパッケージを読んで、紙がオーブンセーフの場合は確認してください。
焼きには使用しないでください ：ブロイラーの激しい直接熱により、羊皮紙が点火する可能性があります。金属製のベーキングトレイのような熱に安全な代替品を使用します。
ストレージ ：のロールを保管してください 漂白されていない羊皮紙 品質を維持し、脆くなるのを防ぐための涼しく乾燥した場所で。