プロのキッチンの縁の下の力持ち: レストラン用ワックスペーパー
プロのキッチンのペースが速く、一か八かの環境では、あらゆる供給品の選択が重要になります。材料の品質から機器の効率に至るまで、運用の最適化が成功の鍵です。一見シンプルなアイテムですが、驚くほど重要で多用途な役割を果たします。 レストラン用ワックスペーパー 。この地味な製品は、単なる基本的な包装紙ではなく、食品の準備、保管、サービスに不可欠なツールであり、衛生、保存、盛り付けの面で大きなメリットをもたらします。 準備と衛生: 必須のバリア ワックスペーパー (食品に安全なパラフィンワックスの薄い層で処理された紙) の主な機能は、非粘着性と耐湿性です。そのため、特にデリケートな食品や粘着性のある食品を扱う場合には、準備段階で不可欠なものになります。 ノンスティックベーキング: クッキングシートは通常、ベーキングパンの裏地に使用されますが、ワックスペーパーは、生地(パイ生地やクッキーなど)やチョコレート生地を伸ばすのに最適で、混合物がカウンターや麺棒にくっつくのを防ぎます。 フリーズのた...
2025-11-24

